Ricette

Insalata di riso pomodori e salmone     Pesce

Pubblicato: 09-10-2013 : 811 da: Dietetika  Difficoltà:

Una ricetta semplice e dietetica per un’insalata di riso diversa dal solito. Il riso “Long and Wild” è composto da riso thai (quello chiaro) e dal riso selvatico (quello scuro) che è un cereale tipico del nord-america. A differenza di altre tipologie di riso che ho provato nel fare questo piatto, il riso Long and Wild mantiene una certa consistenza e scuoce difficilmente.

Ingredienti (per 4 persone)

  • 300 g. di riso “Long and Wild”
  • 100 g. di salmone affumicato
  • 2 pomodori ramati maturi
  • il succo di mezzo limone
  • olio EVO
  • sale

 

Preparazione:

Cuocete al dente il riso in abbondante acqua salata, quando sarà pronto scolatelo e lasciatelo raffreddare.



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