Ricette

Pão de queijo (Panini al formaggio) ricetta brasiliana     Etnico

Pubblicato: 28-05-2014 : 637 da: Dietetika  Difficoltà:


Lista Ingredienti per 10 porzioni

400 gr farina di tapioca TAPIOCA [MANIHOT UTILISSIMA]
200 ml LATTE DI VACCA, INTERO VITAMINIZZATO
120 gr (2 uova) UOVO DI GALLINA, INTERO
150 gr EMMENTHAL
30 gr PARMIGIANO
150 ml OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
3 gr (Q.B.) SALE da cucina

panini al formaggio sono una ricetta particolare che è tipica del Brasile (chiamati anche pão de queijo), provateli sono davvero carini e buonissimi, poi al posto dei classici formaggi brasiliani potete usare l’emmental ed il parmigiano. Questi panini al formaggio li potete servire per i bambini per cena oppure inserirli in un buffet con stuzzichini misti. Provateli, sono davvero meravigliosi. I panini al formaggio sono chiamati pão de queijo e sono una ricetta tipica della zona di Minas Gerais, in Brasile vengono serviti anche per colazione.

Ricetta e preparazione

Provate anche voi a fare i panini al formaggio brasiliani.

  1. Mettete la farina di tapioca e il sale in una ciotola e mescolateli. Portate ad ebollizione il latte con 1,5 dl di olio di girasole, poi mettete questo liquido nella farina e mescolate molto rapidamente. Fate raffreddare il composto e unite le uova una per volta, mescolate bene per 5 minuti. Aggiungete anche il parmigiano e impastate ancora un pò.

  2. Con le mani unte di olio formate delle palline di circa 4 centimetri di diametro, mettetele su una teglia coperta da carta da forno, sistematele distanziate tra di loro. Pennellateli con un pochino di olio.

  3. Cuocete i panini al formaggio in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, i panini devono essere gonfi e dorati.

Consigli

I panini al formaggio li potete servire caldi con l’aperitivo oppure freddi come normali panini da portare in tavola, magari con una cena tutta brasiliana.

 [pourfemme.it]

Valore energetico Totale (10 porzioni) : 3820.4 Kcal
Valore energetico Per Porzione : 382,04 Kcal
IQD (indice di qualità): 1.436,91



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